南庄鄉觀光產業協會
| 店名 | 唯我獨鱒 |
| 地址 | 南庄鄉南江村17鄰39-1號 |
| 電話 | 037-824296 |
| 手機 | 0911-410151 |
| 網址 | 官方網站 ↗ |
| 營業項目 | 民宿 餐廳 |
唯我獨鱒
創立時間：民國七十七年
招 牌 菜：清蒸鱒魚、糖醋鱒魚、白斬土雞、薑絲大腸、客家小炒、山豬肉、鮮炒香菇、鹽酥溪蝦、天長地久。
老闆小語：唯我獨鱒（原春谷餐廳）於民國七十七年營業，
為南庄第一家鱒魚料理餐廳，民國八十一年餐廳從養鱒場獨立出來，
春谷餐廳兩度易地經營，民國九十四年在南庄鄉南江村17鄰39- 1號蓬萊溪畔現址擴大營業規模，並更名為唯我獨鱒。民國九十五年，我們稟持多年來高品質的服務精神，新增休閒度假之木屋民宿，提供全方位的旅遊服務，讓遊客來到南庄也可以享受到高品質的度假情趣。
近年來應客戶之需求，更提供高級的木屋提供遠道而來的朋友，到南庄玩一天真的是不夠的，全棟木屋內全都是木頭的自然香氣，徜徉在南庄山水間，住的好吃的好，才是真正的南庄之旅！
